200万吨库存茶根本喝不完！谁能引领中国茶叶第三次产业革命？

产能过剩，库存严重，是中国茶叶面临的最大问题。然而，茶难卖，产能过剩的困境，除非出现新一轮产业革命，否则，很难改变。

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茶叶，庞大产能

我国是世界最大的产茶国，世界第一茶叶消费市场，也是世界第一大茶叶库存国。

形成庞大库存，绝非一朝一夕，而是六七年积累的结果。

残酷的是：庞大库存，根本无路可退。

据中国茶叶流通协会数据：2020年，我国茶园面积达4747.69万亩，同比增长149.82万亩。

庞大的茶园面积，茶叶只会越产越多，然而，内销增长缓慢，出口一直疲软。新茶源源不断产出来，新茶尚且喝不完，根本无法顾及往年的茶叶。

库存，只靠茶客喝，根本喝不完。

就拿普洱茶来说，一个357克茶饼，够老茶客喝一个月。一辈子的茶龄，满打满算从25-65岁，再往上，年纪大了，也喝不动了。

人生一场，喝茶40年（很多人喝茶没这么久）。40年，480个月，每月357克饼，一生大约也就160-175公斤茶。

很多茶客家里的囤茶，早就不止170公斤了。源源不断产出来的茶叶，终将面临供过于求的残酷现实。

产能过剩的局面，只靠喝，根本无法改变。

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去库存，产业革命

只有生产力才是真实的。

科技革命，推动产业飞速发展，这是亘古不变的铁律。

我国茶叶庞大的库存，根本喝不完。（工业革命产生在英国，正是英国从殖民地掠夺了很多原材料，本土市场消耗不完，才憋出了工业革命）

茶叶要解决产能过剩的局面，需要茶产业出现新一轮产业革命。茶叶史上，已经有过两次变革：

第一次：明代炒青工艺、手工业革命

炒青工艺的出现，铁锅炒茶，可以控制温度和火候。最终，让茶叶能够长久保存。

炒青工艺出现后，全国各地逐渐出现黄茶的焖黄工艺、红茶的揉捻发酵工艺、青茶做青等工艺。

新工艺让茶叶长久保存。茶叶能够出口到世界各地，为大明朝换来源源不断的白银。

正是因为茶叶出口，让白银大量流入中国（欧洲人抢南美洲的白银，买中国的茶叶），到明朝中后期，才能将白银作为法定货币。

可以说，明清两朝能够繁荣数百年，茶叶功不可没。

第二次：英国机械化制茶

1849-1853年，罗伯特福琼把茶叶偷出中国，在殖民地印度试种正山小种。大约20-30年，他们种出了大吉岭红茶。

印度茶叶，从一开始，就在英国的支持下，走机械化道路，实现了茶叶生产的标准化、大众化。这一阶段，在英国和其殖民地，涌现出了很多机械化茶企。

英国在殖民地种植茶叶，并推广机械化后，中国茶叶出口，江河日下。1903年，中国茶叶出口只占世界出口的33%。到1921年，占比更是跌到8.8%。

往后近百年，中国茶叶，在世界茶叶市场，被打得一败涂地。

本质上，是茶叶生产力形成了代差。西方通过机械化制茶，压缩了生产成本。而中国茶叶，始终是一家一户，手工生产。

同样的茶叶，别人机械化、制茶成本20块，我们手工制茶，成本需要100块。就市场而言，根本没有竞争力。

两次科技革命，都带来茶产业的飞速发展。第一次，我国主导茶产业革命，茶叶出口，让中国富了几百年；

第二次，英国工业化实现茶行业变革升级，中国茶叶彻底落后于世界。

因为第二次茶产业革命的冲击，国内甚至出现了7万家茶企不如一个立顿的说法。其实，这种说法，并不靠谱。中国也有标准化茶企的代表：

央视《超级工厂》栏目曾曝光过某茶企的生产线，相比传统手工作坊，基本实现工业化、标准化加工。

基于强大的生产能力，2021年，世界品牌实验室发布的2021年全球十大高端茶中，竹叶青位列其中。

然而，竹叶青的加工工厂，虽然有一流的科技化，但无法引领新一轮产业革命，最多算得上茶产业革命2.5。

因为，它仍然立足于品饮，虽然把传统工艺与现代科技相结合，但无法带来庞大的增量市场。

第三次茶产业革命，中国茶叶深加工

茶叶，世界上最特殊的树叶。

茶叶中含有糖类、氨基酸、生物碱、天然色素、茶多酚、茶皂苷和700多种芳香物质。

茶叶中的化学成分，经过分离鉴定，已经有500多种，有机化合物超过450种。

这些成分，一旦广泛运用到生产生活中，必然带来庞大的增量市场。其规模，远不止2020年，2888.84亿元的内销规模。

目前，茶叶深加工已经得到初步运用。茶叶深加工，用我国茶叶总产量5%的中低端原料，创造了我国茶叶1/3的产业规模。

比如，用15万吨茶叶原料（价值大约15亿元），可以提取出2.5万吨茶叶提取物，创造1.5亿美元外汇，150多亿元的健康产品，1000多亿元的茶饮料和奶茶。

一旦茶叶深加工得到广泛运用，必然会引发茶产业新一轮产业革命。卖茶叶科技产品，远比卖原料赚得多。

写在最后：

我国茶叶，有名优茶和大宗茶。

未来的茶叶市场，可能是名优茶用于品饮，大宗茶用作茶叶深加工。既满足国人茶文化的需求，又能做大茶产业。

茶文化，中国茶叶的基础

在中国，茶不仅是一种饮料，更是一种文化。

国人喝茶，口渴时候，一杯下肚，分外舒服。心情好了，小壶慢煮，追求惬意。喝茶，已经成为一种生活方式。

一人一茶，喝的是忙碌生活背后的些许惬意，三五好友，说茶论道，喝的是一种真挚的友谊。

人生如茶，苦中有香，香里带甜，苦尽甘来。亦或拿起放下，看淡沉浮。一杯茶，于文化，于茶道，早已融在国人的日常生活里。

茶，无需懂，喝，就是一种享受。在天气阴晴不断变换的午后，沏一壶普洱，伴着些许音乐，读一本喜欢的书，是那样的惬意。

茶，一杯饮料，早已融入国人的骨髓。

深加工，做大茶产业的关键

茶，不仅仅是一杯饮料，更是一方民生，千千万万人的饭碗。

据中国茶叶流通协会数据：我国20个省份、近1000个产茶县，涉茶人口8000万，其中，大多数是茶农，茶叶生产大多位于山区和半山区。

产茶大户云南，光茶农就有600多万。

茶产业，不仅要让国人喝到健康、干净、卫生，性价比高的茶，也要做大产业蛋糕，让8000多万涉茶人口过上好日子。

这样的茶产业，才是符合老百姓利益的茶产业。然而，茶区茶农收入极不平衡。

比如冰岛老寨，家家户户年入500万，但保山等地的茶农，茶价几块钱一公斤，茶农的收入，只能勉强脱贫。

能让中低端茶叶，发挥最大效益的，只有茶叶深加工。

茶叶深加工，推广开来，还需要一段时间。

目前，茶叶深加工规模较小。但是，随着我国冲击新一轮科技革命，核心科技的突破，必然运用到一个个产业中。

茶叶，定能分到一杯羹，茶叶深加工，又有最专业的人领导。

中国茶叶深加工，未来可期！（普洱话江湖）