揭秘临期食品便宜的秘密！“折扣食品”仓储“临期饮料按堆卖”？

近来，临期食品受到了很多关注，许多消费者好奇，这些临期食品为什么这么便宜？它们都是从哪儿来的？为什么有时候距离保质期还挺远，但也会比较便宜？

最近，周到君探访了嘉定金园路附近的多个“折扣食品”仓储，从源头展开评测，揭秘临期食品便宜的秘密，帮助大家更完整地了解临期食品，理性消费。

■该表格仅供参考，食品零售价受商超品牌、促销活动影响较大；临期食品受保质期长短等影响较大。测评一：折扣食品的批发、零售价格有多低？

✍️ 出货一般在商品零售价的2-3折

✍️ 正期内平均1.8元/罐的雪碧，仅剩1-2月保质期时可低至0.3-0.5元/罐

✍️ 若出现按堆卖的饮料，可低至1折以内

在嘉定金园二路、四路、六路附近，有多家折扣食品仓储。一大早，这些仓库里外便忙碌起来，管理者核对订单、查验证票，工人们卸货装货，商品展示间则接待着各种前来看货的客户……

位于金园二路的小木鱼进口食品批发仓储有2200平方米库房，内部有着700多种折扣商品的品类：酒水饮料、休闲零食、生鲜冻货、冷饮、日化用品等常规快消品一应俱全。

在临期食品商店，经常可以看见价格低至原价1/3-2/3的商品，而在这里，批发价要更低。

“我们这边出去的，一般是2-3折，这是去掉了品牌溢价后的最低价，我们叫做硬折扣。”小木鱼的老板对周到君表示。

不过，临期食品受保质期限的长短影响，价格变动很大。

在折扣食品仓储，保质期到明年5月的330毫升装雪碧，标价平均每罐1.8元，还存在议价空间。但老板透露，若是到了距离保质期仅剩1-2个月时，平均3-5角就能买到。

有没有像网上短视频中提及的“临期饮料按堆卖”的场景？有！

老板告诉周到君，如果是按吨进货的饮料，就会按堆卖，价格可以在1折之内。这种饮料进货来的时候就没有经过分拣，按堆销售也是为了省去分拣的人工。

测评二：折扣食品的进货渠道有哪些？

✍️ 上海许多临期食品商店都是从这一带进货

✍️ 折扣食品仓储从食品工厂、食品经销商以及大型商超退货等渠道收货

为什么在嘉定区的这一区域，会聚集着多个折扣食品仓储？

周到君走访得知，距离市区近、可以直接上高架交通便捷以及租金相对便宜是比较主要的原因。

“临期食品最近又火了，但这一概念并不是这几个月突然火起来的，临期食品在上海的发展史可能有差不多十年了。”一名负责人表示，据他了解，截至去年的统计数据，本市可能开设有3000家左右的此类商店，很多正是从嘉定金园路一带进货。

那么，金园路附近的这些折扣食品仓储，又是从哪里进货的呢？

小木鱼的老板透露，食品工厂、食品经销商以及大型商超退货等都是这里的收货渠道。另一家仓储的负责人则称“只有老板掌握”，并表示经营这一行，收货渠道非常重要。

测评三：折扣食品的利润空间有多大？

✍️ 有的表示“主要靠正期食品赚钱”，但也有的表示“主要靠临期食品赚钱”

✍️ 有老板透露，临期食品商店往往会加价30%左右进行销售

可能有市民会好奇：临期食品卖得这么便宜，商家能赚多少？

对此，不同折扣仓储的负责人，说法有所不同。

一家折扣食品仓储的负责人表示，临期食品只是作为正期食品的“引流”，公司主要还是靠批发正期食品赚钱。

小木鱼老板则表示，虽然库房里看起来临期食品的“占地面积”还不如正期食品，但由于临期食品周转快，走货量远大于正期食品，因此是“盈利主力”。

在逛临期食品商店时，有时一种食品的保质期在明年甚至更久以后，价格还不到原价的一半；有时一种食品的保质期只剩几个月，但折扣给的力度却没有想象中高，这是为什么呢？

原来，“临期食品”属于消费者端的一个概念，在业内，通常被称为“库存/尾货食品”，无论折扣食品仓储还是折扣食品商店都是这条供应链中下游的环节。因此，这类食品并不完全按保质期来衡量价值，而是按“滞销程度”。

有的食品虽然距离保质期较远，但库存压力大，那价格就较低；反之有些距离保质期虽相对近，但并不太难卖，折扣力度相对就小些。对于临期食品仓储来说，为了给周转留有时间，倾向于进货那些距离保质期至少有3-4个月及更久以上的商品。

据透露，临期食品商店从此类仓储进货后，往往会加价30%左右进行销售。

测评四：折扣食品批发仓库对个人消费者开放吗？

✍️ 有的不卖给个人消费者；有的可以卖但得以箱为单位

✍️ 不建议个人消费者前往

临期食品的最大亮点就在于价格便宜，比临期食品商店价格更便宜的批发仓库，未免令消费者心动。对于自驾一族来说，休息日到那片区域去“转转”，是不是好选择呢？

就周到君了解到的情况来说，折扣食品仓储并不建议个人消费者前往。

有的仓储直截了当地表示，只对客户进行销售，不卖给个人消费者。也有的仓储表示，偶尔有个人消费者前来，但也必须以箱为最小单位购买。

“不同食品箱规不同，价格差异也比较大。比如有的雪糕10元/箱，有的啤酒一箱上百元。”有负责人表示，折扣食品仓储毕竟属于供应链的中游环节，个人消费者采购量小，如果抱着参观购物的目的前往，仓储无暇接待。

在库房中，也可以看到“仓库重地，谢绝参观”的标示。（周到上海）